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PASTICHO CASERO

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INGREDIENTES:
 
1  kilo de carne molida de primera
1 taza de celery picadito
1 taza de cebolla picadita
sal y pimienta la gusto
1 pote de tomates pelados
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de oregano molido
1 cucharadita de albahaca fresca. o molida
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero fresco, o molido
2 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
 
1 paquete de pasta para pasticho
 
2 tazas de queso parmesano
 
1/2 litro de leche
1/2 barra de mantequilla
3 cucharadas de harina
sal y pimienta
nuez moscada
 
 
PREPARACIÓN:
 
 se coloca un chorrito de aceite, y se sofrié la cebolla picadita, el celery y la carne, cuando ya este cocida la carne se le agrega el pote de tomates pelados, y se sazona con los demas ingrediente. se le agrega el azúcar y la sal, y se pone a fuego lento por 1 hora.
 
mientras se prepara la crema bechamel, y se pone a cocinar la pasta para pasticho.
 
la salsa bechamel:
se pone a calentar la mantequilla y se le agrega la harina e inmediatamente se le agrega la leche , siempre moviendo con un batidor de alambre, se  baja el fuego y se revuelve hasta que espese.
 
Luego para prepara el pasticho se coloca, en un molde enmantequillado, una capa de salsa de carne, una de bechamel y queso parmesano rralado, luego una capa de pasta de pasticho, y asi sucesivamente hasta terminar en pŕsta de pasticho crema bechamel y queso.
 
Se hornea a 350 grados hasta que se dore.
 
 
 

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