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Fettucini a la Carbonara

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Fettucini a la Carbonara:
 
Ingredientes:
 
3 yemas de huevo
100 grs. de queso parmesano rallado
6 lonjas de tocineta
1 lata de crema de leche
2 cucharadas de mantequilla
1 paquete de fettucini
1 cebolla picadita.
 
PREPARACIÓN:
 
     Cocine los fettucini de la manera acostumbrada, escúrralos. Cuando ya vaya a servir, pues esta salsa debe comerse inmediatamente después de preparada, bata muy bien las yemas, añádale la crema de leche y la mitad del queso, bata mucho hasta tener una crema muy espesa. Corte la tocineta en trocitos y fríala en un poquito de mantequillahasta que esté doradita. Añada la cebolla y sofría. Mézclela con los fettucini, báñelos con la salsa, espolvorée con el resto de queso parmesano, y sirva.
 
 
 

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